おとうさんの大漁？日記　2

≪今回のPhoto（画像をクリック）≫　　　　↓今回の料理？（ナマコの作り方）結果↓　　　
  　　
　上：ナマコ （アカ）   ユキダルマ（シロ）
　下：ナマコ （アオ）　 
　※．今回の画像は“リアルナマコ”です。ブッキー！！ユキダルマもなかなかの力作なんです。

≪コメント≫
●釣りの方はさっぱり。２０日も所用で休みをとったので、Ｂｉｇヒラメがあがった西湘サーフに朝一で出撃！しかしダメです。

●アッタマ来たので夕方も地元平塚サーフへ。とうとう来ました！フッコクラスがヒット！！しかぁし、痛恨のバラシ！！(-_-#)

●２００６年初物、まぁだ出ません。前途多難です。。。。

●ならば小物でもと思い、大雪翌日の本日（1/22）平塚新港へ下見に。釣れてません。やるだけ無駄そう、寒いし。イワシくんは離れてしまったのでしょうか？

●ならば唯一確実なナマコくん！前回のナマコ調理、塩もみしてかなり縮んでしまったのと、すこし塩ッ気がきつかったので、Bigな「アオ」と普通サイズの「アカ」をキープして再挑戦です。（しかし、今日は少ない。やはり取りすぎでしょうか？）


 ≪今回のいただきかた→ナマコの酢の物≫

＜１＞
 ＜モデル：アカ＞

　・水洗いして、両端を落とします。（今回は“塩もみ一切なし！”です）

＜２＞
＜モデル：アカ＞＜モデル：アオ＞

　・お腹を割き、ハラワタを出します。そして水洗い。
　・ちなみに、下の黄色いのがコノワタ。ぷうは、日本の三大珍味の言葉に勝てず、生でペロッと食っちゃいました。お父さんはパス！ぷういわく、「貝柱みてぇでうめぇ！」とのこと。我が子ながら。。。。。。
＜モデル：アカのコノワタ＞

＜３＞
＜モデル：アオ＞

　・縦に2分割、または3分割して、なるべく薄くスライス！

＜４＞
＜モデル：左／アカ・右／アオ＞

　・そして、今回は大根おろしとポン酢でいただきました。大根おろしがメチャうまい。必須です。
　・前回よりgood！この調理方法のほうがおいしいです。しかもやわらか！
　・今後は、この調理方法でいきます。（実は、常連おっちゃんには前から教わっていたのですが、塩もみしないとヌメリが気になって。しかし、この調理方法でも全くヌメリ気になりません。）

★いい加減に大漁日記！Upしたいです！(T T)